Le bâtiment principal date des 11ème et 12ème siècles , et servit de tour de garde lors des invasions de la Guerre de Cent Ans.
Propriété de la famille Dauzere depuis 1947 le domaine a prospéré jusqu'à atteindre aujourd'hui 40 hectares de vigne.
Le domaine est équipé d'un chai moderne qui permet de vinifier la vendange et produire le Floc de Gascogne sur place.
Une autre activité importante du domaine de La Salle est l'élevage
d'autruches et la commercialisation des produis dérivés tels que
pâtés , rillettes , saucissons , viandes , Oeufs .
Constitué d'une cinquantaine de bêtes dont 20 reproducteurs ,
l'élevage est nourri de céréales certifiées.
Situé sur un éperons rocheux le domaine de La Salle domine Mouchan, village de 365 habitants au coeur de la Ténarèze.
Bordé de noisetiers, il est l'un des nombreux domaines viticoles qui ont fait la réputation de notre département .
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